Austernpilze: Lecker, gesund und Resteverwerter

Donnerstag, 16. April 2026, 19 Uhr im Herrenhaus

Austernpilze gehören als Primärzersetzer zu den Pilzen, die auch auf Holz und Stroh noch wachsen können. Damit unterscheiden sie sich z.B. von Champignons, die als Sekundärzersetzer eine nährstoffreiche Grundlage brauchen. 

Austernpilze wurden in einem Trenthorster Forschungsprojekt "LandLessFood" überprüft, ob sie bei der Hungerbekämpfung einen Beitrag leisten können. Das Projekt war erfolgreich und Dr. Daniel Grimm wird nicht nur über die wissenschaftlichen Erkenntnisse berichten, sondern auch über den Pilzanbau allgemein und es wird eine Verkostung geben. 

Prof. Dr. Gerold Rahmann, der dieses Projekt leitete, hat an diesem Tag seinen 64. Geburtstag. Genauso viele Gäste sind möglich.

Maximal 64 Teilnehmende.

Der Eintritt ist frei. 

Eine Anmeldung unter foelt@thuenen.de oder 04539 8880 215 ist erforderlich.