Käse selber machen


Verschoben auf Freitag, 9. Oktober 2015, 19 Uhr Herrenhaus


Machen Sie Ihren Käse doch „einfach“ einmal selber. In der Küche des Instituts werden wir Trenthorster Kuhmilch zu Käse verarbeiten. Schritte der Herstellung, die sonst für Verbraucher nicht sichtbar sind, bringen wir ans Licht. Der Molkereitechniker Jan Paulsen wird Sie mit Theorie, aber auch praktisch unterstützen. So kann nichts schiefgehen! Nachdem wir die weiße Milch in eine feste Masse verwandelt haben, ist Geduld gefragt. Nach sechs Wochen kommen wir erneut zusammen, um unseren eigenen Käse zu verkosten.

Bringen Sie bitte einen 10-Liter-Kochtopf, eine Schaum- oder Schöpfkelle, ein langes Messer und viel gute Laune mit.